丙位庚内酯 CAS号105-21-5
英文名称: 4-Heptanolide
英文同义词: heptan-4-;FEMA 2539;4-HEPTANOLIDE;Heptan-4-olid;heptan-4-olide;G-HEPTALACTONE;Heptanolide-4,1;γ-Oenantholacton;γ-Heptanolactone;gamma heptalatone
中文名：γ-庚内酯，4-羟基庚酸-γ-内酯，γ-正丙基-γ-丁内酯，1,4-庚内酯。
CAS No.：105-21-5
FEMA：2539 。
理化指标
外观：无色澄清液体。
香气：具有甜的奶油、椰子、坚果和轻微的焦甜香气。
溶解性： 极难溶于水，溶于乙醇、油类等有机溶剂中。
含量 ≥98%
折光率（20℃) 1.439-1.445
相对密度（20/20℃） 0.997-1.004
闪点（℃） ≥100℃
沸点 61-62℃ (2 mmHg)
主要用途
主要用于食用香精和烟用香精中，也可用于日化香精中。用于调配坚果、椰子、香荚兰、牛奶、焦糖等食用香精；它与其他香料一起食用时，可对香荚兰、椰子香精起一定增效作用。